فلان بالبيض
المقادير: 75 سنتل حليب ـ 90 غ سكر سنيدة ـ 4 البيضات ـ 1 سكر فنيلا ـ الكراميل بالسكر.
الطريقة:
يطرب البيض مع السكر وسكر الفنيلا إلى أن يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه أبيض. يغلى الحليب ثم يترك جانبا حتى يصبح دافئا.
يضاف الحليب على خليط البيض والسكر، يمزج الكل ثم يفرغ في زليفات مزينة بملعقة صغيرة من الكراميل بالسكر.
توضع الزليفات في حمام مريم ثم تدخل في الفرن المسخن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة.
